водянистая рисовая каша

Посыпана измельченным миндалем. И луком, без которого намного вкусней. Этот для любителей экспериментировать. Про орехи не возражаю, но все остальное – не уверена. Если кто попробует – расскажите.

Бабушка такую часто готовила. Детскими глазами она была не такая скучная, как рисовая молочная, а за счет цитрусовых еще и полезная. Конечно, можно такую же приготовить с яблоком, айвой или апельсинами. или персиками. Я ее до сих пор люблю, причем с мандаринами больше всего. Такая каша не требует дополнительных приправ. Вот такую подачу нашла (не моя):

Опубликовано: 13 апреля, 2011 | Автор: | Рубрики: | Теги: , , , |

В некоторых странах кускус – уже неотъемлемая часть традиции. Так, а Алжире его подают после первой смены блюд, а в Марокко кускусом принято заедать тажин.

Кускус – традиционное блюдо арабской кухни, в частности стран Магриба – Алжира, Марокко и Туниса, из пшеничной (реже ячменной) крупы. Общее у всех кускусов во всех странах – крупа (стмида) и бульон (марга). Остальные ингредиенты меняются, кускус готовят с бобами, горохом, артишоками, мангольдом, картофелем, баклажанами, иногдя с мясом.

, булгур, кускус – это все вновь приходит на наши столы. И пусть не все уж очень понятное нам, но часто вкусное. Возврат к старым и редким крупам уже произошел. Исторически так сложилось, что каши на Руси ели много и часто. Кускус был не из их числа, но сейчас он приковывает к себе внимание. О нем сегодня и поговорим подробней.

Опубликовано: 8 сентября, 2011 | Автор: | Рубрики: | Теги: , , , |

Use your widget sidebars in the admin Design tab to change this little blurb here. Add the text widget to the Blurb Sidebar!